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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材 ：豇豆、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉 、大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜。末的末

1
 、做法做法五花肉切成小丁，大全葱 、豇豆家常豇豆家常姜切末 。末的末

2 、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水 ，加入少许盐 ，水开后放入豇豆，焯水2分钟
，捞出，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油 ，锁住水分。

3 、木耳提前浸泡 、洗净
、切碎；胡萝卜洗净、去皮 、也切成小粒。

4 、起锅放油 ，放入切好的五花肉丁，煸炒出油
，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油 、料酒、蚝油、少许白糖、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油
，翻拌均匀，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮：面粉350克 、酵母粉3克、白糖适量 、温水适量
。

包子馅：新鲜豇豆400克、五花肉一块、鸡蛋一个、大葱一根、生姜2片
、食盐适量 、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺 、白胡椒粉1勺、蚝油2勺。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净 ，沥干水分，切碎备用 。

第二步、锅里倒入适量油
，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟 ，使豆角断生，然后加入适量盐、生抽 、白胡椒粉，炒匀后盛出。

第三步、五花肉洗净后去皮 ，切成小肉丁。烧一锅开水 ，倒入肉丁焯水2分钟
，可以除去血水  ，味道更香，捞出沥干水分。

第四步 、锅里倒入适量油 ，下入肉丁
，加入葱末、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱 ，快速翻炒半分钟，给肉丁上色 ，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油 
，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步 、将豇豆末 、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了 。

第六步 、面粉里加入酵母粉 ，倒入温水后和成光滑的面团 ，放在温暖的地方发酵2小时  
，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑  ，然后搓成长条 ，分成大小一样的面剂子
。

第七步、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅
，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软 。

第八步、包子胚变大后
，开大火蒸15分钟 ，关火后焖5分钟，即可出锅 。

豇豆肉末的做法

原料 ：豇豆500克 ，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺 ，料酒1汤勺，水1碗 ，鸡精2克，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒，姜切末 ，蒜切末 ，泡椒切碎
。

2锅中倒入适量油 ，烧至7成热 ，放入姜蒜末、花椒 、泡椒炒香。

3放入肉末，翻炒散开 ，再倒入豇豆，炒至断生。

4放入泡豇豆
，继续翻炒
，调入鸡精，炒匀即可出锅 。

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